Les produits

L'huile de tournesol

Elle est constituée à 98 % de triesters d’acides gras


Le reste étant principalement représenté par des stérols et des tocophérols (dont la vitamine E).


 Elle possède de bonnes qualités nutritionnelles à condition de veiller à bien équilibrer l’ensemble des acides gras de l’alimentation en général. Depuis quelques années, se développe également un type de tournesol qui contient de 60 à 80 % d’acide oléique.

L’huile de tournesol classique est le plus souvent utilisée :

  • comme huile pour la cuisson de tous les jours, achetée pure ou en mélange avec de l’huile de tournesol oléique et de l’huile de colza ;
  • dans les margarines et autres produits agroalimentaires. (mayonnaises, sauces...)

 

Composition de l’huile de tournesol en acides gras

Composition de l’huile de tournesol en acides gras

 
 
 
 Le saviez-vous ?

Pour maigrir, faut-il supprimer les huiles végétales ?
Non. Les huiles végétales sont indispensables, notamment pour les enfants. Lorsqu'il est nécessaire de réduire l'apport calorique, il faut veiller à ne jamais les éliminer totalement.
Y a-t-il des huiles végétales dans les laits pour nourrissons ?

Oui. Les laits maternisés contiennent des huiles végétales pour répondre aux besoins des bébés en acides gras essentiels.

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